Genèse du projet

Le projet CookEarth est né début 2009 à l’initiative d’Adrien Henni et Jean-Baptiste Martin, respectivement spécialiste des projets Internet et chef cuisinier.

S’étant assuré du soutien d’experts de haut niveau des sciences environnementales et nutritionnelles, le projet a été lancé en octobre 2009 sous la forme d’une association à but non lucratif (lire les statuts).

Bénéficiant du soutien d’une équipe bénévole, de personnalités et d’acteurs des horizons les plus divers, CookEarth noue actuellement les partenariats et collecte les fonds nécessaires au développement progressif de ses activités.

CookEarth n’est inspiré ni ne dépend d’aucun intérêt économique, d’aucune organisation ou personnalité politique, associative ou autre, d’aucun mouvement idéologique ou spirituel et entend rester totalement indépendant. Néanmoins, CookEarth envisage son action de manière complémentaire et coopérative avec les acteurs oeuvrant dans les domaines de l’alimentation et de l’agriculture, de l’environnement, de la santé et des médias et partageant ses valeurs.

Equipe fondatrice

Sabine Casanova, experte-associée

Diététicienne-nutritionniste diplômée de l'université de Montpellier, Sabine a présidé, pendant dix ans, l'Association des diététiciens libéraux (ADL), œuvrant à la promotion de la profession de diététicien et de la diététique au quotidien.

Elle exerce aujourd’hui en cabinet de consultations individuelles à Versailles. Elle reçoit des enfants, des adolescents, des adultes sédentaires ou sportifs, des femmes enceintes, des personnes âgées, dans un cadre préventif ou thérapeutique.

Adrien Henni, vice-président

Lauréat de Sciences Po Paris, Adrien Henni a plus de dix ans d’expérience dans le domaine des nouvelles technologies de l’information. Entre 2000 et 2003, il crée et dirige la société People-to-People (aujourd’hui Etyssa), éditrice de logiciels de mise en relation. Il est actuellement responsable du programme d’investissements IT d’une holding française à Moscou.

Adrien s’engage, en 2005-2006, pour le développement durable. Il est alors directeur exécutif de l’association Angenius, qui promeut la migration vers des modes de vie, d’organisation et de production durables. En 2009, il est à l’origine du projet CookEarth.

Mirabelle Kirkland, responsable de la communication

Mirabelle est scénariste, réalisatrice et actrice franco-américaine. Formée à la Northwestern University (Chicago) et au Cours Périmony (Paris), elle a joué notamment dans les films de Patrice Leconte, Otar Iosseliani, Abdellatif Kechiche, et bien d'autres.

Elle a également été animatrice-rédactrice de la chaîne CinéCinéma Famiz, pour laquelle elle a rédigé et incarné tout un programme de communication sur deux années. Mettant son art au service de son engagement, elle a récemment écrit et réalisé, avec le soutien du Service des droits des femmes et de l'égalité du Ministère du Travail, un film sur les violences conjugales : "Les Couillus". Ce film a remporté, entre autres récompenses internationales, le Prix du Public du Festival Paris Cinéma 2008.

Jean-Baptiste Martin, président

Major de promotion de l’École Supérieure de Cuisine Française de Paris, Jean Baptiste a œuvré, pendant quinze ans, aux côtés des plus grands chefs : Gérard Vié au Trianon Palace (Versailles), Stéphane Raimbault à l’Oasis (Mandelieu la Napoule), Guy Martin au Grand Véfour (Paris). Il a participé à de nombreux concours et décroché deux premiers prix au concours d’Arpajon en 1994 et au Trophée Givaudan en 1999.

Sa curiosité pour les autres cultures l’a amené à travailler en Californie ainsi qu’à Tahiti : sa plus grande motivation est de faire partager sa passion des savoirs culinaires d’ici et d’ailleurs. En 2007, il crée son école "Cuisine Coup de Cœur" afin d’enseigner les bonnes pratiques liées à la cuisine. En 2008, il obtient le prix de la création entreprise Ile-de-France. En 2009, il est à l’origine du projet CookEarth.

Jean-Baptiste Petit, coordinateur scientifique

Récemment diplômé de l’Ecole des Mines Paristech (anciennement Mines de Paris), Jean-Baptiste a participé à des projets dans les domaines de l’énergie (solaire, éolien, thermique) et du transport, avec une forte dimension environnementale. Il s’intéresse également aux problèmes de l’efficacité énergétique et des émissions de gaz à effet de serre.

Mathis Wackernagel, expert-associé

Mathis Wackernagel a créé, avec William Rees, le concept et la méthode de calcul de l’empreinte écologique, contribuant à renouveler profondément la théorie et la pratique de la mesure de l’impact des activités humaines sur l’environnement. L’empreinte écologique est aujourd’hui utilisée par de nombreuses organisations scientifiques, établissements publics et privés et associations à travers le monde,

Diplômé de l’Institut fédéral de technologie (Suisse) puis de l’Université de Colombie britannique (Vancouver, Canada), Mathis a coopéré avec de nombreuses universités et programmes de recherche en Europe, Amérique du Nord et du Sud, Asie et Australie. Il a fondé, en 2003, le Global Footprint Network.

Mathis et le Global Footprint Network se sont associés au projet CookEarth dès sa fondation.